Vegan nachos

Vegan nachos met avocado en mais

  • Hoofdgerecht

Vegan nachos
Deze plantaardige nachos smaken net zo lekker als het traditionele recept voor nachos. Binnen een half uurtje staat dit frisse en knapperige gerecht op tafel. Met deze schaal nachos ga je gegarandeerd scoren!

Steeds meer mensen, waaronder wij, kiezen ervoor om vaker plantaardig te eten. Het is niet alleen beter voor het welzijn van dieren, maar ook voor het milieu. Tegenwoordig zijn er veel goede vlees- en zuivelvervangers, dus een maaltijd zonder dierlijke producten maken is niet moeilijk. Met een kleine aanpassing hier en daar, draai je binnen een mum van tijd een lekkere vegetarische- of veganistische maaltijd in elkaar.

Voor de nachos hebben we een plantaardige ‘kaas’ saus gemaakt. Uiteraard zonder kaas, omdat het recept anders niet plantaardig is. We hebben voor de ‘kaas’ saus gebruik gemaakt van de plantaardige margarine van Becel. Ook Becel gelooft in de kracht van plantaardig en daarom zijn bijna al hun producten vrij van dierlijke ingrediënten.

Benieuwd geworden naar het recept van de nachos? Lees dan snel verder. 

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 1 zak tortillachips
  • 2 tomaten
  • 1 bosui
  • 1 kleine rode ui
  • 2 tl Mexicaanse kruiden
  • 150 gr mais
  • 1 avocado
  • 1 tl koriander
  • scheutje citroensap

Voor de ‘kaas’ saus:

  • 150 ml water
  • 2 el bloem
  • 2 el Becel vloeibare margarine
  • 1 tl kerriepoeder
  • 2 el edelgistvlokken (te koop bij de supermarkt)
  • halve tl paprikapoeder
  • halve tl knoflookpoeder
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze: 

Snijd de tomaten, bosui, rode ui en avocado in stukjes. Besprenkel de avocado met wat citroensap. Daarna kun je verder met het maken van de ‘kaas’ saus. Verwarm in een kleine pan de vloeibare margarine. Niet alle margarines zijn plantaardig, maar deze vloeibare margarine van Becel wel.

Als de margarine is gesmolten, voeg je het water toe. Warm het geheel op en voeg dan ook de bloem en edelgistvlokken toe. Meng met de garde alles goed door elkaar en voeg dan ook de kruiden toe. Als de saus iets te dik is, kun je wat extra water toevoegen. Voeg daarna de kruiden toe en meng alles goed door elkaar.

Verdeel een laag tortillachips over de bodem van een schaal. Verdeel hier wat kaassaus, tomatenblokjes, bosui, rode ui, Mexicaanse kruiden, mais, avocado en koriander overheen. Daarna weer een laag chips en dan de rest van de ingrediënten. Serveer direct.

Tip: voeg ook eens wat kidneybonen of zwarte bonen toe aan de nachos.

We zijn benieuwd of jullie ook wel eens een plantaardige maaltijd maken? Laat het hieronder in de reacties weten!


Bewaar het recept voor deze vegan nachos op Pinterest!
vegan nachos
Dit artikel is in samenwerking met Becel.

Onze kookboeken

3 reacties op “Vegan nachos met avocado en mais”
  • Annemiek Schouten

    Dit gerecht is mijn eerste plantaardige maaltijd dat ik gemaakt heb. Ik vond het een erg lekker recept en ga vanaf nu vaker plantaardige maaltijden klaarmaken. Ik heb alleen geen goede messen om groenten te snijden. Ik had al een site gevonden van HorecaTraders die veel messen verkopen, maar ik vraag me af of iemand al ervaring heeft met deze site?

  • Sanne

    Ik bedoelde mijn eerdere reactie trouwens niet vijandig, hooguit een beetje geïrriteerd. Echter, je hebt nu twee naar internet begrippen best wel controversiële onderwerpen in een post (margarine en veganisme) en om dan ook nog eens pas halverwege te laten doorschemeren dat het gesponsord is… Ai, ai, ai. Het enige dat nog ontbreekt is een oproep om de nachos te beleggen met ananas en ze vooral niet te laten vaccineren 😉

  • Sanne

    Kan je niet aan het begin zetten dat de blogpost gesponsord is? Nu is het steeds lezen, lezen, lezen en… BAM! SPONSOR! Alsof je hoopt dat we de kleine lettertjes niet opmerken. Kom op, het is zo overduidelijk een gesponsorde post, dan kan je net zo goed aan het begin meteen eerlijk zijn.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *