Vegetarische traybake met falafelballetjes – Wij zijn dol op traybake recepten. De bakplaat recepten zijn doorgaans lekker simpel om te maken en je kunt alle restjes uit de koelkast opmaken. Zo hadden wij nog wat falafelballetjes liggen en een aangesneden paprika. Omdat alleen paprika en falafel een beetje karig is, hebben we nog courgette, aubergine en aardappel toegevoegd. Niet veel later stond deze lekkere traybake op tafel. We hebben er zelf nog een lekker fris yoghurtsausje bij gemaakt, maar je kunt bijvoorbeeld ook tzatziki erbij serveren of een ander sausje naar keuze.
Vegetarische traybake met falafelballetjes
Een lekker bakplaat recept met groente en falafelballetjes
Benodigdheden
- 400 gr aardappel(partjes)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 paprika's
- falafelballetjes
- 3 el olijfolie
- 1,5 tl paprikapoeder
- 1 tl rozemarijn
- 1,5 tl oregano
- 1 tl tijm
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de courgette, aubergine en paprika in kleine blokjes.
- Doe de gesneden groente samen met de aardappelpartjes in een kom. Besprenkel met ongeveer 3 eetlepels olijfolie en voeg alle gedroogde kruiden toe. Meng even goed door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel alle ingrediënten uit de kom over de bakplaat.
- Zet de bakplaat voor 35-40 minuten in de oven.
- Als er nog ongeveer 15 minuten op de klok staat, haal de bakplaat even uit de oven en verdeel de falafelballetjes erover. Zet de bakplaat daarna terug in de oven.
- Maak ondertussen een lekker sausje klaar. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de vegetarische traybake met falafelballetjes op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
