Vis met tomaat uit de oven

  • Hoofdgerecht

Een heerlijk simpel gerecht: vis met tomaat uit de oven. De combinatie van tomaat, ui en vis maakt het een lekker gerecht. Wat aardappeltjes erbij en een frisse salade en het avondmaal is compleet. Dit blijft toch één van m’n favoriete visgerechtjes. 

Tijd: 10 min. + circa 35 min. in de oven
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 2 tilapia filets (of pangasius)
  • 1 pakje tomatenblokjes
  • 1 rode ui
  • 1 scheutje olijfolie
  • 2 theelepels oregano
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Begin met voorverwarmen van de oven op 200 graden. Pak daarna een ovenschaal en giet hier een scheutje olijfolie in en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal. Pak wel een ovenschaal die groot genoeg is zodat de tilapia filets ongeveer naast elkaar kunnen liggen. Breng daarna de visfilets op smaak met de oregano en een snufje zout en peper op beide kanten van de vis. Maak daarna het pakje tomatenblokjes op en verdeel de helft over de bodem van de ovenschaal. Snijd daarna een rode ui in ringen

en verdeel daarna ongeveer 3/4 van de ui over het tomatenmengsel. Leg hierop de visfilets naast elkaar en leg daar bovenop de overige uienringen.

Als laatste schep je de andere helft van de tomatenblokjes over de vis en het is klaar om de oven in te gaan voor ongeveer 35 minuten.

Tip: Eventueel kan je wat verse basilicum over de vis strooien als deze uit de oven komt.
Serveer de vis met een lekkere salade en aardappeltjes.

Foto van één van onze bezoekers, Imelda, hartstikke leuk:

Onze kookboeken

14 reacties op “Vis met tomaat uit de oven”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *