We hebben weer een heerlijke en super simpele soep voor jullie gemaakt, namelijk een witlofsoep. Hij is echt zo lekker! Lees hier hoe wij hem gemaakt hebben. Meer soeprecepten vind je hier.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 3 stronkjes witlof
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 75 gram hamblokjes
- 250 ml groentebouillon
- 250 ml melk
- 1 tl gemalen komijnzaadjes
- verse zwarte peper
Bereidingswijze:
Verwijder de lelijke buitenste bladeren van de witlof en snij het kontje eraf. Snij de stronkjes in de lengte in kwarten en verwijder de harde kern. Snij de witlof in reepjes. Snipper je ui en knoflook en bak dit aan in de boter. Voeg de witlof en gemalen komijnzaadjes met wat verse zwarte peper toe als de ui glazig is.
Voeg na 2 minuutjes de bloem toe en roer goed door. Hierna doe je de bouillon en melk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep gedurende 7-8 minuutjes koken en pureer het geheel dan met de staafmixer.
Voeg daarna de hamblokjes toe en verwarm deze. Geniet van deze heerlijke witlofsoep! Liever vegetarisch? Laat dan de hamblokjes achterwege.
Onze kookboeken
Deze soep heb ik gemaakt met wat Boursin en kookroom. Ook lekker.
En i.p.v. ham had ik wat spekblokjes uitgebakken en door de soep gedaan.
Klinkt lekker!
In plaats van bloem gebruik ik een aardappel om de soep te binden.
We hebben hem gisteren gegeten. Ideaal als je nog witlof hebt liggen die niet meer zooooooo mooi is.
We hadden geen hamblokjes,dus de ham vervangen door chorizo. Volgende keer doe ik er een beetje kookroom in. Lijkt me wel lekker 😉
Ik heb de witlofsoep gemaakt, was inderdaad heerlijk, maar dat vond ik hem nadat ik er ietsje geraspte kaas door had gedaan