Wortelsoep met kerrie

  • Hoofdgerecht


wortelsoep met kerrieZo nu en dan maken wij een lekkere pan soep. Deze keer hebben wij een super lekker soepje gemaakt, namelijk: wortelsoep met kerrie. Het is zo ontzettend makkelijk om deze soep te maken en binnen 30 minuten heb je een gezond soepje op tafel staan. Stokbroodje erbij en klaar!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 600 gram wortels
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • 1 ui
  • 3 theelepels kerrie masala
  • snufje zout/peper


wortelsoep met kerrieBereidingswijze:
Schil de wortels en snijd het topje en het kontje eraf. Snipper het uitje en giet een scheutje olie in een pan. Fruit het uitje aan met de kerrie masala. Let op: gebruik je gewone kerrie, gebruik dan ongeveer het dubbele. Kerrie masala heeft namelijk veel meer smaak dan gewone kerrie.

wortelsoep met kerrieSnijd ondertussen de wortels in stukjes en voeg deze na circa 2 minuten ook toe. Voeg nu ook het water, het bouillonblokje en een snufje zout/peper toe.

wortelsoep met kerrieLaat dit nu circa 20 minuten pruttelen totdat de wortel zacht is geworden. Als de wortels zacht zijn geworden, pureer je de soep met een staafmixer. Zet de pan vervolgens eventueel terug op het vuur om nog even goed op te warmen.
wortelsoep
Serveer de soep met een lekker stokbroodje.

wortelsoep met kerriewortelsoep met kerrie

Onze kookboeken

10 reacties op “Wortelsoep met kerrie”
  • Nynke

    Helaas heb ik een man die piept als er geen vlees bij de maaltijd zit. Wat voor vlees zou ik kunnen toevoegen?

  • Anita

    Wat was de soep heerlijk!!! Heb hem vandaag gemaakt… Was op zoek naar een eenvoudig recept voor wortelsoep en die lekker was, dit is hem helemaal! Deze komt vaker op tafel! Weinig ingrediënten en ideaal als je voor je eentje kookt! Bedankt voor het heerlijke recept!

    • Lekker en Simpel

      Wat leuk dat je de wortelsoep met kerrie hebt gemaakt en dat het zo goed in de smaak gevallen is! Ik vind dit ook een heel lekker recept en als ik wel eens wat wortel over heb, maak ik graag dit recept 🙂

  • Ina

    Ik ga de wortels raspen, dan zijn ze vast gauwer gaar! 😀
    In m’n keukenmachine, lekker vlug!

  • Marjolein.

    Kun je dit ook met gewone kerrie uit een potje make ?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *