Maak met aardappels, ham en eieren een heerlijke salade voor bijvoorbeeld op brood.
Bereidingstijd: 20 minutenmin
Recept voor: 4personen
Benodigdheden
600graardappels
125grhamblokjes/reepjes/plakjes
1rode ui
1stengel bleekselderij
2eieren
2elzure room
4elmayonaise
2tlmosterd
verse bieslook
snuf peper en zout
Bereidingswijze
Begin met het schillen van de aardappels en snijd grote exemplaren in tweeën. Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar. Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 8 minuten.
Snijd de rode ui en de bleekselderij heel fijn en snijd ook de ham(blokjes/reepjes) eventueel wat kleiner.
Laat de eieren schrikken, verwijder de schil en snijd in stukjes. Giet het water van de aardappels af en snijd de aardappels in kleine blokjes.
Doe de aardappels, ham, bleekselderij, ei en ui in een grote schaal. Roer dan de mayonaise, mosterd en zure room erdoor. Snufje zout en peper erdoor en tot slot nog wat fijngesneden verse peterselie en bieslook. Bewaar de aardappelsalade in de koelkast tot je hem gaat serveren, niet langer dan 2-3 dagen bewaren.