Ga terug
+ servings

Romige aardappelsalade met ham

4.34 van 6 stemmen
Maak met aardappels, ham en eieren een heerlijke salade voor bijvoorbeeld op brood.
Bereidingstijd: 20 minuten
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden 

  • 600 gr aardappels
  • 125 gr ham blokjes/reepjes/plakjes
  • 1 rode ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 eieren
  • 2 el zure room
  • 4 el mayonaise
  • 2 tl mosterd
  • verse bieslook
  • snuf peper en zout

Bereidingswijze

  • Begin met het schillen van de aardappels en snijd grote exemplaren in tweeën. Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar. Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 8 minuten.
  • Snijd de rode ui en de bleekselderij heel fijn en snijd ook de ham(blokjes/reepjes) eventueel wat kleiner.
  • Laat de eieren schrikken, verwijder de schil en snijd in stukjes. Giet het water van de aardappels af en snijd de aardappels in kleine blokjes.
  • Doe de aardappels, ham, bleekselderij, ei en ui in een grote schaal. Roer dan de mayonaise, mosterd en zure room erdoor. Snufje zout en peper erdoor en tot slot nog wat fijngesneden verse peterselie en bieslook. Bewaar de aardappelsalade in de koelkast tot je hem gaat serveren, niet langer dan 2-3 dagen bewaren.
Categorie: Salade
Trefwoord: aardappel, ei
Recept printen