Wil je vanavond even makkelijk doen? Maak dit eenpansgerecht met rijst en kip! Snel op tafel en super makkelijk te maken.
Bereidingstijd: 30 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
250grkipfilet of kippendijfilet
1ui
1paprika
1prei
300mlgroenten bouillonof kippenbouillon
150grsnelkookrijst
2tltijm
snufjezwarte peper
rucola/parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de paprika en prei in stukjes.
Snijd de kipfilet of kippendijfilet in stukjes. Breng op smaak met een beetje peper.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom bruin, samen met de ui. Voeg daarna de paprika, prei, tijm en een snufje peper toe en bak 5 minuten mee.
Voeg de bouillon en rijst toe en zet de deksel op de pan. Laat dit circa 15 minuten zachtjes pruttelen. Vergeet niet om zo nu en dan even te roeren. Na ongeveer 15 minuten is de bouillon opgenomen en de rijst gaar.
Serveer de rijstschotel eventueel met wat rucola en Parmezaanse kaas en smullen maar.