Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de prei fijn, de zalm in stukjes en de cherrytomaatjes in tweeën.

Doe een scheutje olie in een pan en bak de prei even vijf minuutjes aan.

Vet ondertussen een ovenschaal in. Schep de prei in de ovenschaal en verdeel de zalm en tomaat erover. Klop de eieren los samen met de creme fraiche, een snuf peper, zout en de tijm. Giet het eimengsel in de ovenschaal en strooi eventueel nog wat geraspte kaas over de bovenkant.

Bak de frittata met zalm gaar in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.