Bruschetta met avocado en tomaat
Deze bruschetta met avocado en tomaat kun je als bijgerecht maken of op tafel zetten tijdens een gezellige borrel of als tapas hapje.
Benodigdheden
- 1 ciabatta
- scheut olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 avocado
- 200 gr cherrytomaten
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 50 gr feta
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de cherrytomaten en doe ze samen met een scheutje olie, snufje zout en peper en de Italiaanse kruiden in een ovenschaal. Bak dit ongeveer 20 minuten in de oven.
- Snijd het brood in plakjes. Besmeer de plakjes brood met een beetje olijfolie. Rooster de broodjes op de barbecue of in een (grill)pan totdat ze goudbruin zijn.
- Daarna snijd je een teen knoflook doormidden en ga je met het teentje knoflook over alle broodjes heen.
- Snijd een avocado doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado en verdeel over alle broodjes.
- Daarna schep je de tomaatjes uit de oven ook op de broodjes. Als laatste verkruimel je de feta er overheen.
Tip(s)
Ook lekker met mozzarella in plaats van feta