Wrap met kikkererwten salade en feta
Een goedgevulde wrap met kikkererwten salade, sla en feta.
Benodigdheden
- 4 wraps
- 400 gr kikkererwten
- 75 gr feta
- 2 eieren
- 1 bosui
- 2 el Griekse yoghurt
- 2 tl mayonaise
- 1 tl honing
- 1 tl kerriepoeder
- botersla
- verse peterselie
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de eieren in circa 8 minuten hard.
- Snijd de feta in blokjes, de eieren in stukjes en de bosui in dunne ringetjes.
- Giet het vocht van de kikkererwten af en doe ze daarna in een grote kom samen met de feta, eieren, bosui, kruiden, honing, mayonaise en Griekse yoghurt. Meng alles daarna voorzichtig door elkaar.
- Leg op alle wraps wat blaadjes botersla.
- Verdeel dan de kikkererwten salade over de wraps. Even oprollen en je kunt aan tafel.