Kip pilav, een lekker rijstgerecht met een lichtzoete saus met perzik.
Bereidingstijd: 30 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
200grrijst
1ui
200grkipfilet
1teenknoflook
2paprika'sbijv. een rode en een gele
2perzikenbijv. uit blik
1blikje tomatenpuree70 gr
100mlbouillongroenten of kip
1elketjap manis
1tlsambal
Bereidingswijze
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de paprika’s, kipfilet en perziken in stukjes.
Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de stukjes kipfilet toe en een snuf zout en peper. Bak de kip rondom bruin en voeg daarna de paprika’s toe.
Bak dit een minuut of 5 en daarna kunnen de perziken en de tomatenpuree erbij. Laat dit vervolgens 1 minuut meebakken en voeg dan de bouillon, ketjap manis en sambal toe. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
Zet vervolgens het vuur uit en serveer de kip pilav met rijst.