Orzo met pompoen
Maak eens een lekker eenpansgerecht met pompoen en orzo. Super makkelijk te maken, heerlijk comfort food.
Benodigdheden
- 200 orzo/risoni
- 1 tl tijm
- 1 rode ui
- 400 ml bouillon
- 1 teen knoflook
- Parmezaanse kaas
- zout en peper
- boter
- lekker met rucola
Pompoenblokjes
- 400 gr pompoenblokjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Meng de pompoenblokjes met de olijfolie, tijm en oregano.
- Verdeel de pompenblokjes over een bakplaat met bakpapier. Bak de pompoenblokjes 35 minuten in de oven.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verwarm een beetje boter in een (hapjes)pan. Voeg de ui, knoflook, snufje peper en tijm toe.
- Voeg na 2-3 minuten de bouillon en orzo toe. Meng alles goed door elkaar. Kook/bak de orzo ongeveer 10 minuten (staat op de verpakking van de orzo). Vergeet niet om zo nu en dan te roeren (anders plakt de orzo vast aan de bodem van de pan).
- Zet het vuur uit, voeg lekker wat Parmezaanse kaas toe en natuurlijk de pompoenblokjes.
- Lekker met wat rucola.
Tip(s)
Voeg ook eens wat gebakken spekjes toe.