Tortellini ovenschotel met spinazie
Benodigdheden
- 200 gr tortellini
- 200 gr verse spinazie
- 1 blik gepelde tomaten 400 gr
- 2 el creme fraiche
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl basilicum
- peper en zout
- geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zelf gebruiken we voor dit recept tortellini met kaasvulling, maar een andere vulling kan natuurlijk ook.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de teentjes knoflook fijn.
- Giet een klein scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan voor 2-3 minuten.
- Doe dan beetje voor beetje de spinazie erbij en laat slinken. Doe de gepelde tomaten in de pan en druk ze stuk. Kruiden en creme fraiche erbij, even goed roeren en het vuur kan uit.
- Giet het water van de tortellini af en meng de pasta daarna door de saus.
- Schep alles vervolgens in een ovenschaal en strooi er geraspte (parmezaanse) kaas over.
- Zet de ovenschaal 10-15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!
Tip(s)
Broodkruim voor over de bovenkant maken? Doe was (oud) brood in een keukenmachine samen met wat zout, peper en olijfolie en maal goed fijn. Strooi over de bovenkant en bak in de oven/onder de grill goudbruin. Blijf wel opletten, want dit kan opeens hard gaan.