Stoofvlees met pindasaus
Zeker het proberen waard: stoofvlees met pindasaus. Lekker met bijvoorbeeld frietjes erbij of rijst.
Benodigdheden
- 700 gr sukadelappen of runderiblappen
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 5 el pindakaas
- 250 ml rundvleesbouillon
- 250 ml (kokos)melk
- 1 tl sambal
- 2 el ketjap manis
- 1 tl suiker
- 1 tl gember
- 2 el limoensap
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak het vlees rondom bruin. Schep daarna het vlees uit de pan.
- Hak de ui en knoflook fijn met een keukenmachine.
- Doe opnieuw een (klein) klontje boter in een (braad)pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Doe na ongeveer 5 minuten de vlees terug in de pan, samen met de bouillon, de melk, de kruiden, suiker en de pindakaas. Zet een deksel op de pan en laat het vlees circa 3 uur heel zachtjes pruttelen.
- Als de saus is ingedikt en het vlees lekker mals is, kun je de sambal, ketjap manis en wat limoensap toevoegen.
- Serveer het stoofvlees met wat gefrituurde uitjes, aardappeltjes en groente.