Ga terug
+ servings

Aardappel gratin met champignons

4.42 van 12 stemmen
Maak eens een lekkere aardappel gratin met champignons. Een perfect bijgerecht voor de kerstdagen.
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 55 minuten
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Recept voor: 3 personen

Benodigdheden 

  • 500 gr vastkokende aardappel
  • 150 gr champignons
  • 1 sjalotje
  • 2 tenen knoflook
  • 100 ml slagroom
  • 100 ml volle melk
  • Geraspte kaas
  • 1 tl peterselie
  • 2 tl tijm
  • snuf zout en peper

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de aardappels en snijd ze in hele dunne plakjes en snijd ook de champignons en dunne plakjes (je kunt hiervoor ook een mandoline gebruiken).
  • Snipper het sjalotje en snijd de teentjes knoflook fijn.
  • Doe een klein klontje boter in een pan en fruit het sjalotje aan samen met de champignons en de knoflook. Doe na 3-4 minuten het vuur uit.
  • Meng in een kom of maatbeker de melk, slagroom, tijm, peterselie en een snufje zout en peper.
  • Vet een ovenschaal in met boter of olie.
  • Bedek de bodem van de ovenschaal met plakjes aardappel en leg hier wat champignons overheen. Schenk een beetje van de 'kruidenroom' erover en herhaal dan de vorige stappen. Ga zo door tot alles op is en doe tot slot wat geraspte kaas over de bovenkant.
  • Zet de ovenschotel voor 55 minuten in de oven. Mocht de bovenkant te bruin worden, dan kun je de ovenschaal afdekken met een beetje aluminiumfolie.
Categorie: Bijgerecht
Recept printen