Goulashsoep
Restje goulash over? Maak er dan goulashsoep van! Super lekker en makkelijk om te maken.
Benodigdheden
- 250 gr runderriblappen
- 50 gr spekblokjes
- 100 gr vastkokende aardappels
- 2 paprika’s
- 0,5 rode peper
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 500 ml runderbouillon
- 1 el tomatenpuree
- 250 gr tomatenblokjes
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl karwijzaad
- 1 laurierblaadje
- Snufje peper en zout
Bereidingswijze
- Gebruik voor dit recept een grote soep/braadpan.
- Bak als eerste de spekblokjes ongeveer 2-3 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen het vlees in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Als de spek 2-3 minuutjes gebakken heeft voeg je de blokjes rundvlees toe en bak je die rondom bruin.
- Snipper de ui, snijd de paprika’s en aardappels in kleine blokjes, de halve rode peper in kleine stukjes en voeg toe aan de pan.
- Doe de kruiden erbij, pers een teentje knoflook boven de pan en bak alles nog ongeveer 5 minuutjes mee.
- Bak vervolgens de tomatenpuree een minuut mee voordat je de bouillon, tomatenblokjes en het laurierblaadje toevoegt.
- Deksel op de pan en dan kun je nu lekker gaan relaxen, want nu laat je de soep ongeveer 3 uur zachtjes pruttelen.
- De soep is klaar wanneer het vlees zo mals is dat het uit elkaar valt. De goulashsoep is een heerlijke goedgevulde maaltijdsoep.
Tip(s)
Nog meer lekkere soeprecepten vind je hier. Op zoek naar de traditionele goulash? Hier vind je ons goulash recept.