Pasta kip-pesto
Pasta kip pesto: een makkelijk recept voor een heerlijke pasta met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 2 kipfilets
- 100 gr pesto
- 3 el creme fraiche
- 1 ui
- halve rode peper
- 1 teen knoflook
- 50 gr rucola
- 150 gr cherrytomaatjes
- 1 tl Italiaanse kruiden
- evt. champignons, paprika, courgette, geraspte kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 4-5 minuten).
- Voeg de ui, rode peper, Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes en knoflook toe.
- Na circa 2 minuten voeg je de pesto en creme fraiche toe en laat je het geheel opwarmen.
- Serveer de pasta kip-pesto met rucola en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitten.
Tip(s)
Ook lekker met champignons, paprika of courgette.