Salade met peer en mozzarella
Een heerlijke Italiaanse salade met peer, mozzarella, pijnboompitten en tomaat. Lekker als voorgerecht of bijgerecht.
Benodigdheden
- 100 gr gemengde sla
- 1 bol mozzarella
- 1 peer
- Parmezaanse kaas
- 2 tomaten
- 2 el olijfolie
- 2 el pesto
- 2 el pijnboompitten
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitten in een pan, zonder olie, totdat ze goudbruin zijn.
- Meng in een bakje de olijfolie en pesto door elkaar.
- Snijd de peer in plakjes/partjes en verwijder het klokhuis.
- Snijd de tomaten en mozzarella in stukjes.
- Meng in een grote kom de sla, tomaten, mozzarella en pijnboompitten met de pestodressing.
- Verdeel de sla over twee borden, leg daarna wat partjes peer er bovenop en maak af met wat krullen Parmezaanse kaas (met een dunschiller kun je mooie krullen maken).
Tip(s)
Je kunt de salade ook in glaasjes serveren.