Pita met Koreaanse kip
Heerlijke krokante kip in een broodje met komkommersalade
Benodigdheden
- 8 pitabroodjes
Voor de kip
- 300 gr kippendijfilet
- 1 el rijstazijn
- 1 cm gember
- 1 teen knoflook
- 40 gr maizena
Voor de saus
- 1 el sojasaus
- 1,5 el rijstazijn
- 1 el mirin
- 2 el sesamolie
- 2 el honing
- 1 el lichtbruine basterdsuiker
- 1 cm gember
- 1 teen knoflook
Voor de komkommersalade
- 1 komkommer
- 1 bosui
- 1 teen knoflook
- chilivlokken
- 2 el sojasaus
- 1 tl lichte basterdsuiker
- sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Begin met het maken van de komkommersalade. Schil de komkommer (dit hoeft niet), snijd doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de kommer daarna in stukjes.
- Doe de komkommer met de rest van de ingrediënten voor de komkommersalade in een schaaltje. Meng even door en zet opzij.
- Bereid de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de kip in stukjes, snijd de knoflook voor de kip fijn net zoals de gember. Doe alles, samen met de maizena en rijstazijn, in een kom, roer even door en zet opzij.
- Maak de saus. Snijd de knoflook en gember fijn. Doe alle ingrediënten voor de saus in steelpannetje en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen en zet het vuur uit.
- Vul een hapjespan met een laag van ongeveer 3cm aan olie. Bak de kip in ongeveer 3 minuten krokant en goudbruin.
- Roer de kip daarna door de saus. Vul de pitabroodjes met kip en komkommersalade.