Pasta boursin
Benodigdheden
- 200 gram pasta
- 1-2 puntpaprika's
- 1 bakje boursin cuisine of andere roomkaas met kruiden
- 100 gr spekreepjes
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 50 gr rucola
- handje pijnboompitten
- geraspte Parmezaanse kaas
- snufje peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Rooster de pijnboompitten in een pan, zonder olie, totdat ze licht gekleurd zijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en voeg de ui, spekjes, knoflook en paprika toe. Bak dit een minuut of 8.
- Voeg daarna de kruidenroomkaas toe en laat dit smelten.
- Vervolgens kan de gekookte pasta erbij.
- Meng alles goed door elkaar en serveer de pasta met de pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje peper.
Tip(s)
Ook lekker met bijvoorbeeld courgette of champignons.