Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Vegetarische champignonsoep
4.80
van
29
stemmen
Een romige soep met champignons in de hoofdrol
Voorbereidingstijd:
10
minuten
min
Bereidingstijd:
20
minuten
min
Totale tijd:
30
minuten
min
Recept voor:
4
personen
Benodigdheden
1x
2x
3x
500
gr
champignons
500
ml
groentebouillon
150
ml
melk
100
ml
witte wijn
2
uien
2
tenen
knoflook
2
el
bloem
2
el
sojasaus
2
tl
paprikapoeder
2
tl
peterselie
2
tl
tijm
snuf
peper en zout
Bereidingswijze
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes.
Smelt wat boter in een (braad/soep)pan en fruit de ui aan en bak de champignons mee.
Voeg na ongeveer 10 minuten de knoflook en de kruiden toe.
Blus daarna af met de witte wijn en laat nog even een minuutje pruttelen.
Roer de bloem door de melk en zorg dat de klontjes verdwenen zijn.
Doe de groentebouillon en de melk erbij en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes pruttelen totdat je een lekkere romige soep hebt.
Categorie:
Hoofdgerecht
Trefwoord:
champignons
,
soep
Recept printen