Doe de bloem in een grote kom en meng je de gist hier doorheen. Voeg dan de suiker, de boter, het ei, citroensap, melk en zout toe. Meng alles met een mixer/keukenmachine tot een mooi glad beslag. Zet de kom, met een schone theedoek eroverheen weg voor 30 minuten (bijvoorbeeld op het aanrecht).

Warm de frituur voor op 175 graden.

Als het deeg een half uur heeft staan rijzen en de olie is op temperatuur is het tijd om te gaan bakken. Schep met een (vochtige) ijsschep een stuk of vier-vijf oliebollen in de frituurpan, zorg dat de oliebollen de ruimte hebben om te dobberen.

Keer na een minuut of 2-3 de oliebollen om en bak beide kanten mooi goudbruin. Met dit recept kun je ongeveer 15 oliebollen bakken.

Laat de oliebollen even goed uit laten lekken op een stukje keukenpapier en afkoelen.

Maak een inkeping in de oliebollen en vul zigzaggend de oliebol met banketbakkersroom. Maak het geheel af met een beetje eetbare gouden glitters.