Sushi bowl met gebakken zalm
Deze sushi bowl met gebakken zalm is een aanrader! Een kom vol met allemaal lekkere ingrediënten zoals gebakken zalm, avocado en komkommer, mmm!
Benodigdheden
Voor de zalm
- 1 zalmmoot
- 3 el sojasaus
- 1 tl honing
- 1 teen knoflook
Voor de rest van de bowl
- 200 gr sushi rijst
- 1,5 el rijstazijn
- 1 tl suiker
- 1 avocado
- 150 gr peen julienne
- halve komkommer
- Japanse mayonaise
- sojasaus
- zwarte sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Begin met het marineren van de zalm. Meng in een bakje de sojasaus, honing en knoflook door elkaar. Haal de zalm door de marinade en zet het bakje in de koelkast.
- Ondertussen bereid je de sushi rijst. Heb je weinig tijd? Gebruik dan pandanrijst. Kook de pandanrijst volgens de instructies van de verpakking en voeg na het koken de rijstazijn en suiker toe en meng door elkaar.
- Snijd de avocado in stukjes of plakjes. Giet eventueel een beetje citroensap er overheen zodat de avocado niet bruin wordt.
- Snijd de komkommer in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan. Bak de zalm in circa 3-4 minuten per kant mooi bruin.
- Haal de zalmmoot uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken.
- Verdeel de rijst over twee diepe borden. Verdeel de komkommer, avocado, zalm en peen julienne in groepjes over de rijst.
- Maak af met Japanse mayonaise, sojasaus en zwarte sesamzaadjes.
Tip(s)
Geen tijd om lang in de keuken te staan? Gebruik dan pandan rijst ipv sushi rijst. Kook de pandan rijst volgens de instructies op de verpakking. Voeg na het koken van de rijst (en het afgieten) de rijstazijn en suiker toe.