Brandweer pasta
Pasta met een smaakvolle tomatensaus met chorizo.
Benodigdheden
- 250 gr pasta
- 300 gr gehakt
- 200 gr chorizo
- 400 gr Italiaanse (roerbak)groente
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 gr tomatenblokjes
- 400 gr tomato frito
- 8 zongedroogde tomaatjes
- 2 tl rozemarijn
- 2 tl oregano
- snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst daarna in blokjes.
- Bak de blokjes chorizo in een (hapjes)pan zonder olie. Er komt genoeg vet vrij tijdens het bakken.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook en zongedroogde tomaatjes fijn.
- Haal na ongeveer 5 minuten de chorizo uit de pan.
- Doe het gehakt in de pan en bak rul in het vet van de chorizo.
- Voeg na ongeveer 4-5 minuten de ui, knoflook, zongedroogde tomaatjes en groente toe. Bak alles even 5-10 minuten aan.
- Doe de kruiden, de tomatenblokjes, de chorizo en tomato frito erbij, zet het vuur zacht en laat de saus nu ongeveer een uurtje heel zachtjes pruttelen.
- Kook ondertussen wat pasta volgens de instructies op de verpakking en serveer met de saus en eventueel wat geraspte kaas.