Quesadilla met gehakt uit de oven
Een quesadilla gevuld met gehakt, groenten en natuurlijk cheddar kaas! Perfect voor een drukke doordeweekse dag!
Benodigdheden
- 250 gr rundergehakt
- 6 wraps
- 250 gr Mexicaanse roerbakgroenten
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 tenen knoflook
- 6 plakjes cheddar kaas
- 100 ml creme fraiche
- lekker met guacamole
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met een snufje zout en peper.
- Voeg de roerbakgroenten, uitgeperste tenen knoflook en kruiden toe en bak dit nog 5 minuten.
- Smeer de wraps in met een beetje creme fraiche.
- Verdeel over de helft van een wrap een paar lepels van het gehakt-groenten mengsel.
- Leg 1-2 plakjes cheddar op het gehaktmengsel.
- Vouw de wrap dubbel. Steek eventueel een cocktailprikker in de wrap zodat de wrap naar beneden blijft.
- Bak de quesadilla's ongeveer 20 minuten in de oven.
- Lekker met zelfgemaakte guacamole.