Quiche met aardappel en spekjes
Maak eens een lekkere quiche met aardappel, spekjes en tomaat. Makkelijk te maken en de volgende dag ook nog erg lekker!
Benodigdheden
- 400 gr aardappel
- 5 plakjes hartig taart deeg
- 100 gr spekjes
- 1 (rode)ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl tijm
- 1 tl oregano
- 1 tomaat
- 4 eieren
- scheutje melk
- snuf zout en peper
- 100 gr geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappels circa 15 minuten totdat ze bijna gaar zijn.
- Haal de plakjes hartig taart deeg uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de aardappels in blokjes.
- Ondertussen snipper je de ui en snijd je de knoflook fijn.
- Bak de spekjes met de ui en knoflook. Als de spekjes goudbruin zijn, kan het vuur uit.
- Smeer een ovenschaal of springvorm in met een beetje olie en bekleed daarna met hartig taart deeg. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
- Verdeel de aardappel, ui en spekjes over het deeg.
- Klop de eieren samen met een scheutje melk los en giet over de rest van ingrediënten.
- Doe dan wat geraspte kaas over en verdeel wat plakjes tomaat over de bovenkant.
- Bak de hartige taart in circa 30 minuten mooi goudbruin. Eet smakelijk!