Snijd de bosuitjes in ringetjes, de prei fijn en de paprika in blokjes.

Breng dan de kip op smaak met zout en peper. Kook de noedels 3 minuten in een pan met water.

Doe de boter in een pan en bak de fijngesneden prei, paprika en kip een minuut of 5. Doe dan de knoflook en chilipeper erbij en bak een minuut mee. Vervolgens gaat de sojasaus en de basterdsuiker erbij. Doe de noedels in de pan en roer even goed door. Klop twee eieren los en doe het ei vervolgens in de pan. Zodra het ei gaar is, kan het vuur uit.

Blancheer de taugé met kokend water.

Verdeel de noedels over twee borden en serveer met de bosui, taugé en eventueel nog wat gebakken uitjes.