Maak zelf pasta carbonara! Een heerlijke en romige pasta met spekjes. In 20 minuten op tafel.
Bereidingstijd: 20 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
250grspaghetti
75mlslagroom
75grspekreepjes
Parmezaanse kaas
1ei
1teenknoflook
verse peterselie
verse peper
Bereidingswijze
Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Bak de spekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de knoflook fijn. Gebruik je liever een knoflookpers? Dat kan natuurlijk ook. Bak de knoflook het laatste minuutje mee met de spekjes. Zelf laten we de spekjes even uitlekken op een keukenpapiertje.
Meng nu in een kom de slagroom met het ei en doe hier lekker wat geraspte (Parmezaanse) kaas bij en een snufje vers gemalen peper.
Giet de pasta af en meng het slagroom-ei mengsel door de spaghetti. Doe dit snel en zorg ervoor dat het ei niet helemaal gaat stollen, dat maakt het namelijk een stuk minder lekker.
Meng tot slot nog even de spekjes erdoor en schep de romige pasta carbonara op. Maak het helemaal af met lekker wat verse peterselie en wat extra parmezaanse kaas.