Sushi taart
Gek op sushi? Dan moet je echt eens deze sushi taart met komkommer, kip en wortel maken! Zooooo lekker! Uiteraard kun je ook een andere vulling kiezen zoals zalm, surimi of avocado.
Benodigdheden
- 500 gr sushi rijst
- 750 ml water
- 5 el sushi azijn of 3 el rijstazijn, 2 tl suiker en een snuf zout
- 1 komkommer
- 150 gr peen julienne
- 100 gr kipreepjes of bijv gerookte zalm
- 3 el panko
- 3 el Japansemayonaise
- 2 tl zwarte sesamzaadjes
- 3 nori vellen
Bereidingswijze
- Begin met het bereiden van de sushi rijst. Hiervoor houd ik het recept voor zelf sushirijst maken aan (zie hieronder). Zelf maak ik de sushirijst het liefste al een dagje van te voren.
- Snijd de komkommer in blokjes of reepjes. Leg een springvorm op 3 norivellen en snijd om de springvorm heen. Leg 1 norivel in de springvorm.
- Schep wat rijst in de springvorm en bedek de hele bodem. Ik gebruik ongeveer 1/3 van de rijst hiervoor. Druk het geheel aan met een lepel of leg wat vershoudfolie op de rijst en druk hiermee de rijst aan.
- Verdeel daarna wat (Japanse)mayonaise over de rijst. Vervolgens verdeel je wat komkommer, peen julienne en kipreepjes over de mayonaise. Vervolgens weer een norivel, daarna weer een laag rijst (goed aandrukken), komkommer, peen julienne en kipreepjes.
- En dan de laatste laag: een norivel en dan rijst. Versier de bovenkant met de rest van de ingrediënten (waaronder de panko). Zet de sushi taart in de koelkast totdat je hem gaat serveren.