Ga terug
+ servings

Shakshuka met bonen

4.55 van 37 stemmen
Duik de keuken in en maak shakshuka met bonen! Een lekker en gezond gerecht.
Bereidingstijd: 25 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 1 rode ui
  • 2 paprika's
  • 200 gr witte bonen
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 50 gr feta
  • 3 eieren
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl komijnzaad
  • 2 tl peterselie
  • snuf peper en zout

Bereidingswijze

  • Snipper de rode ui, snijd de paprika’s in blokjes en snijd de knoflook fijn.
  • Doe een klein scheutje olie in een hapjes pan en fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de paprikablokjes mee. Na 3-4 minuten doe je de tomatenpuree erbij en bak je dit een minuut mee. Doe dan de tomatenblokjes, de bonen en de kruiden erbij. Laat de saus nu 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Breek de eieren boven de pan, verkruimel de feta over shakshuka, zet een deksel op de pan en bak de eieren in ongeveer 5-8 minuten gaar.
  • Serveer de shakshuka met wat geroosterd brood, een pitabroodje of met een portie rijst.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: bonen, ei, paprika, vegetarisch
Recept printen