Duik de keuken in en maak shakshuka met bonen! Een lekker en gezond gerecht.
Bereidingstijd: 25 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
1rode ui
2paprika's
200grwitte bonen
400grtomatenblokjes
2tenenknoflook
50grfeta
3eieren
2eltomatenpuree
1tlkomijnzaad
2tlpeterselie
snuf peper en zout
Bereidingswijze
Snipper de rode ui, snijd de paprika’s in blokjes en snijd de knoflook fijn.
Doe een klein scheutje olie in een hapjes pan en fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de paprikablokjes mee. Na 3-4 minuten doe je de tomatenpuree erbij en bak je dit een minuut mee. Doe dan de tomatenblokjes, de bonen en de kruiden erbij. Laat de saus nu 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
Breek de eieren boven de pan, verkruimel de feta over shakshuka, zet een deksel op de pan en bak de eieren in ongeveer 5-8 minuten gaar.
Serveer de shakshuka met wat geroosterd brood, een pitabroodje of met een portie rijst.