aardappel vlees groente bowl (AVG'tje)
De avg-maaltijd in een modern jasje, de aardappel vlees groente bowl. De Hollandse poke bowl.
Benodigdheden
- 500 gr aardappels
- 250 gr gehakt
- 150 gr peen julienne
- 100 gr sla
- 3 eieren
- 1 el mayonaise
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- 2 tl citroensap
- snuf peper en zout
- verse bieslook
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze daarna in blokjes. Breng ondertussen het gehakt op smaak met gehaktkruiden (bijv. peper, zout, paprikapoeder, oregano en rozemarijn). Meng een ei door het gehakt en paneermeel totdat je mooie kleine stevige balletjes kunt draaien. Heb je weinig tijd? Dan kun je ook kant-en-klare gehaktballetjes gebruiken en die even opwarmen.
- Giet een scheutje olie in een hapjes pan en bak de aardappels 15 minuten. Wij doen zelf meestal een deksel op de pan zodat de aardappels lekker zacht worden.
- Bak in een andere pan de gehaktballetjes gaar in ongeveer 5-10 minuten.
- Kook de overgebleven twee eieren. Snijd de (hard)gekookte eieren in plakjes.
- Meng in een schaaltje de yoghurt met de mayonaise, mosterd, citroensap, gesneden verse bieslook, en een snuf peper en zout.
- Dan is het nu tijd om het bord op te maken. Leg in elk hoekje van het bord wat ingrediënten (zie onze foto als voorbeeld). Giet nog wat yoghurtdressing erover en je kunt aan tafel.