Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar.

Snipper de rode ui en snijd de knoflook en jalapeno peper fijn. Breng het gehakt op smaak met een snuf zout en peper.

Doe een scheutje olie in een (hapjes)pan en fruit de ui aan samen met de jalapeno peper en knoflook. Voeg na 3-4 minuten het gehakt toe en bak rul. Doe dan de tomatenpuree erbij samen met de kruiden en bak een minuutje mee. Nu kunnen de tomatenblokjes, de tomatenfrito en de kidneybonen erbij. Laat de saus nog even 10-15 minuten zachtjes pruttelen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.

Meng de pasta door de saus en schep alles in een ovenschaal. Bedek de bovenkant met tortillachips en strooi er nog geraspte kaas over.

Zet de ovenschotel nog 15 minuten in de oven totdat de kaas lekker gesmolten is.