Een hele lekkere Italiaanse traybake met onder andere aubergine, focaccia, tomaat en nog meer lekkers.
Voorbereidingstijd: 5 minutenmin
Bereidingstijd: 25 minutenmin
Totale tijd: 30 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
2aubergines
250grcherrytomaatjes
2focaccia's
1bolmozzarella
3tlgroene pesto
2elolijfolie
1,5tlItaliaanse kruiden
75grsalami
verse basilicum
snuf peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergines in plakjes en halveer eventueel de cherrytomaatjes.
Meng in een bakje de pesto, olijfolie, een snuf peper en Italiaanse kruiden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de aubergineplakjes en de tomaat over. Besprenkel met de helft van de kruidenolie.
Zet de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de salami en de focaccia in blokjes en de mozzarella in plakjes.
Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven, verdeel de focaccia, salami, mozzarella en de rest van de kruidenolie over de bakplaat en schuif de boel dan nog 10-15 minuten in de oven.