Ga terug
+ servings

Italiaanse bakplaat met focaccia

4.46 van 33 stemmen
Een hele lekkere Italiaanse traybake met onder andere aubergine, focaccia, tomaat en nog meer lekkers.
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 25 min
Totale tijd: 30 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 2 aubergines
  • 250 gr cherrytomaatjes
  • 2 focaccia's
  • 1 bol mozzarella
  • 3 tl groene pesto
  • 2 el olijfolie
  • 1,5 tl Italiaanse kruiden
  • 75 gr salami
  • verse basilicum
  • snuf peper

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de aubergines in plakjes en halveer eventueel de cherrytomaatjes.
  • Meng in een bakje de pesto, olijfolie, een snuf peper en Italiaanse kruiden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de aubergineplakjes en de tomaat over. Besprenkel met de helft van de kruidenolie.
  • Zet de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de salami en de focaccia in blokjes en de mozzarella in plakjes.
  • Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven, verdeel de focaccia, salami, mozzarella en de rest van de kruidenolie over de bakplaat en schuif de boel dan nog 10-15 minuten in de oven.
  • Serveer met wat verse basilicum.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: aubergine, bakplaat
Recept printen