Macaroni salade met tonijn
Een heerlijk zomers gerecht: een macaroni salade met tonijn, ei, bosui en geroosterde paprika.
Benodigdheden
- 175 gr macaroni
- 1 blik tonijn
- 2 eieren
- 2 bosuitjes
- 150 gr geroosterde paprika
- 150 gr mais
- 100 gr doperwten
- 3 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 2 tl peterselie
- snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Je kunt ondertussen ook de doperwten gelijk meekoken in dezelfde pan. Dan hoef je geen aparte pan te gebruiken, scheelt weer afwas.
- Snijd de bosuitjes in kleine dunne ringetjes, snijd de geroosterde paprika, de tonijn en de gekookte eieren in (kleine) stukjes.
- Doe alle ingrediënten in een grote schaal en meng goed door elkaar.