Ga terug
+ servings

ei soep

4.38 van 72 stemmen
Soep met ei, hamblokjes en bosui.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 2 el water
  • 2 tl maizena
  • 750 ml kippen- of groentebouillon
  • 2 eieren
  • 75 gr hamblokjes
  • 2 bosuitjes
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • snuf zout en peper
  • verse bieslook

Bereidingswijze

  • Snijd de bosuitjes in kleine dunne ringetjes.
  • Breng de bouillon aan de kook en meng ondertussen in een bakje het water en de maizena door elkaar.
  • Zodra de bouillon begint te koken roer je het maizena papje erdoor.
  • Voeg de hamblokjes, bosuitjes, de knoflookpoeder en een snuf zout en peper toe.
  • Klop de eieren los en giet daarna langzaam in de pan terwijl je continu rustig in de pan blijft roeren.
  • Zodra de eieren zijn gestold, kan het vuur uit en verdeel je de soep over twee kommen. Serveer eventueel nog met wat verse bieslook.
Categorie: Hoofdgerecht, Soep
Trefwoord: ei, soep
Recept printen