Klop de suiker met de slagroom op totdat de slagroom stijf is. Voeg daarna de mascarpone toe en meng dit kort door de slagroom. Voeg ook een theelepel koekkruiden toe en schep alles door elkaar. Wij gebruiken een ovenschaal voor de tiramisu, maar je kunt ook kiezen voor een andere schaal/vorm.

Doe een beetje chocolademelk in een kommetje. Doop de kruidnoten kort in de chocolademelk en leg ze daarna in de schaal.

Als de hele bodem bedekt is, schep je ongeveer de helft van het mascarpone mengsel er overheen. Rasp wat chocola hier overheen.

Daarna weer een laagje kruidnoten (gedoopt in de chocolademelk). Laagje mascarpone. Maak af met wat geraspte chocolade en kruidnoten.

Zet de Sinterklaas tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast en daarna kun je smullen!