Zelfgemaakt brood

  • Bakken

Zelfgemaakt brood met appelmoes

Wist je dat je boter kunt vervangen in bakrecepten door een zelfde hoeveelheid appelmoes? De appelmoes proef je niet terug in het recept en daardoor is dit een basisrecept voor een luchtig brood/cake (dat niet zoet is!). Voeg vooral aan het brood/cake toe wat jij lekker vindt, zoals gedroogd fruit of noten of bijvoorbeeld geraspte kaas en zongedroogde tomaatjes. Of smeer een flinke laag boter en jam op een plakje zoals je bij een scone zou doen of een laag chocoladepasta. Eet smakelijk! 

Recept voor 1 brood
Tijd: 10 minuten + 35 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 100 gr havermout
  • 60 gr bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 150 gr appelmoes (wij gebruiken de biologische appelmoes van Hak 0% suiker)
  • 3 eieren

Voeg eventueel toe:

  • diverse soorten noten zoals walnoten en hazelnoten,
  • gedroogd fruit zoals cranberries en rozijnen
  • geraspte kaas, zongedroogde tomaatjes en tijm
  • olijven en een eetlepel basilicum

Voor een zoet brood:

  • half vanillestokje in het beslag
  • 150 gr suiker
  • 2 tl kaneel

Bereidingswijze:

Voorverwarm de oven op 180 graden. Meng de havermout, bloem, bakpoeder, eieren en kaneel in een grote kom. Hak de noten in kleine stukjes en voeg deze en het gedroogde fruit erbij. Schep 15o gram appelmoes erbij. Roer goed.

Zelfgemaakt brood met appelmoes

Schep alles in een ingevette bakvorm (een cakevorm) en zet het brood voor 35 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Zelfgemaakt brood met appelmoes

Onze kookboeken

13 reacties op “Zelfgemaakt brood”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *