Het blijft een uniek koekje, de Oreo, met de kenmerkende zwarte koek en de witte vulling. Pinterest staat vol met receptuur om de Oreo thuis zelf te kunnen maken en dat leek mij wel een leuke uitdaging. Het ontbreekt natuurlijk wel aan de originele Oreo opdruk en ook de smaak is niet geheel hetzelfde, allicht een goed bewaard geheim, maar een lekker koekje is het zeker.

Recept voor 12 zelfgebakken Oreo’s
Tijd: 20 min. + 10 min. in de oven

Benodigdheden:
Voor de koekjes

• 165 gr bloem
• 200 gr suiker
• 50 gr cacao
• 120 gr boter
• 1 ei
• 1 tl baking soda
• 1/4 tl bakpoeder

Voor de vulling

• 120 gr boter
• 250 gr poedersuiker
• 2 tl vanille extract

Bereidingswijze:
Meng in een grote beslagkom de bloem, cacao, baking soda, bakpoeder, zout en suiker. Als alle droge ingrediënten goed met elkaar vermengt zijn, voeg dan de boter en het ei toe. Kneed het deeg met de hand tot een mooie stevige bol. Bewaar het deeg eventueel ene halfuurtje in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de koekjes in de oven hun vorm mooi behouden. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden. Rol de deegbol uit tot een dikte van ongeveer een centimeter. Steek met behulp van een ronde koeksteker, of een klein glaasje, 24 gelijke rondjes uit het deeg. Leg deze vervolgens op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak de koekjes in zo’n 10 minuten gaar.Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen. Maak ondertussen de vulling. Mix hiervoor de boter, suiker en het vanille extract. Schep de vulling, als hij mooi luchtig is, over in een spuitzak en spuit de crème tussen twee koekjes. Uiteindelijk hebben de oreo’s misschien meer weg van chocolade macarons, maar mooi zijn ze wel.


Met liefde gebakken en geschreven door Merel