We laten je zien hoe je deze lekkere zomerse pan lasagne kunt maken. Super lekker met mozzarella, tomaat, gehakt en verse basilicum. Bij ons is dit recept in ieder geval heel goed in de smaak gevallen en komt hij zeker vaker op tafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 8 verse lasagnebladen
• 4 tomaten
• 150 gr gehakt
• 1 el Italiaanse kruiden
• snufje zout en peper
• 1 bol mozzarella
• geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ui
• verse basilicum

Bereidingswijze:
Leg de verse lasagnebladen een minuut of 5 in een kom met warm water. Snijd de tomaten en ui in stukjes. Snijd de mozzarella in plakjes. Giet een scheutje olie in een (diepe) pan en fruit de ui aan. Voeg na 2 minuten het gehakt en de kruiden toe en bak het gehakt rul. Daarna voeg je de tomaten toe en bak je dit nog circa 5 minuten totdat de tomaten wat zachter zijn geworden.

Schep de saus uit de pan. Giet eventueel nog een beetje olie in de pan. Leg een lasagnevel in de pan. (als het kan leg je twee vellen naast elkaar). Schep hier wat van de gehakt-tomatensaus op. Daarna een paar stukjes mozzarella en een beetje Parmezaanse kaas.

Daarna weer een lasagnevel, saus, mozzarella en Parmezaanse kaas. Als je ongeveer vier lagen hebt gemaakt, eindig je met een laagje Parmezaanse kaas. Zet de deksel op de pan. Laat de lasagne ongeveer 5 minuten bakken op zacht vuur. Vervolgens schep je de zomerse pan lasagne op twee borden. Serveer bijvoorbeeld met een rucolasalade met tomaat.