Vandaag hebben we een recept voor een heerlijke zomerse salade met onder andere aardbeien, avocado en veldsla. Dit recept is ingezonden door Emma en is echt de moeite waard om eens te maken! Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.
Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- 150 gram veldsla
- 1 avocado
- aardbeien
- 1 appel
- een paar blaadjes munt
- 30 gram pijnboompitten
- 1/2 limoen
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
Bereidingswijze
Was de sla en droog deze in een vergiet uitlekken. Was de aardbeien en de appel. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd deze in vieren. Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd deze in blokjes. Verwarm een kleine koekenpan op het vuur en rooster de pijnboompitten kort zodat ze een beetje kleur krijgen.
Knijp de halve limoen uit en doe hier de olijfolie en honing bij. Klop dit met een garde tot een mooie dressing. Doe de veldsla, aardbeien, avocado, appel, blaadjes munt en pijnboompitten in een mooie schaal. Druppel hier de dressing over en je salade is ready to go!
Bron: Emma Timmerman
Onze kookboeken
Wauw, wat is dit lekker zeg! De aarbeien zijn nu ook heerlijk zoet, dus echt een topgerecht voor de zomer.
Salade met aardbeien? Nog nooit gegeten, maar ben nu wel zeker benieuwd hoe deze combinatie smaakt 😀
ziet er lekker uit!
Wat een goede combinatie!
Leuk dat jullie weer een recept van mij hebben gedeeld! En zeker de moeite waard dit!!