We kennen ze waarschijnlijk allemaal van onze uitstapjes naar de Ikea; Zweedse balletjes. Met dit recept maak ze nu ook voor thuis.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de koelkast

Benodigdheden:
Voor de gehaktballetjes 

• 400 gr gehakt
• 1 ei
• 40 ml melk
• 8 el paneermeel
• 1 el gehaktkruiden
• halve tl piment
• snuf zout en peper

Voor de saus

• 125 ml runderboullion
• 125 ml kookroom
• 1 1/2 el bloem
• scheutje sojasaus
• snuf peper en zout

Bereidingswijze:
Begin met het aanmaken van het gehakt. Doe het gehakt, de melk, het ei, paneermeel en gemalen piment in een kom. Voeg een flinke snuf peper en zout toe en meng het geheel goed door elkaar. Maak vervolgens je handen vochtig, zodat je mooie, gladde balletjes krijgt. Zet deze voor 20 minuten in de koelkast om op te stijven. Wanneer de balletjes stevig genoeg zijn om te bakken, bak ze dan op middelhoog vuur in 10 tot 15 minuten gaar. Schep de balletjes vervolgens uit de pan en laat de olie en vetresten achter als basis voor de saus. Voeg hier de bouillon, kookroom, bloem en sojasaus en toe en laat dit inkoken tot de saus iets dikker is. Serveer de saus met de Zweedse balletjes.