Begin met het maken van de nachos. Hiervoor houd je dit recept voor tortillachips aan. Bak de tortillachips circa 5 minuten en haal ze daarna uit de oven.

Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met de Mexicaanse kruiden. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes gaar in 5-8 minuten.

Snijd de tomaten en bosui in stukjes. Doe de tortillachips in een ovenschaal of leg ze wat dichter op elkaar op de bakplaat. Verdeel de geraspte cheddar over de tortillachips, net zoals de kip, bosui en tomaat.

Bak het geheel nog 5 minuten in de oven.

Ondertussen snijd de avocado in stukjes (en besprenkel eventueel met een beetje citroensap). Serveer de nachos met avocado en creme fraiche.