Kip pesto hapjes
Een lekker hapje van bladerdeeg met een vulling van kip en pesto.
Benodigdheden
- 250 gr kipfilet
- 8 plakjes bladerdeeg
- 8 zongedroogde tomaatjes
- 2 el groene pesto
- 2 el ricotta
- 1 el zure room
- snuf peper
- 1 ei
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de kipfilet in ongeveer 12-15 minuten gaar.
- Meng ondertussen de ricotta, groene pesto, zure room en een snuf peper door elkaar.
- Trek de kip uit elkaar met twee vorken. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Meng de kip en tomaat door het pestomengsel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de plakjes bladerdeeg op. Je kunt ervoor kiezen om 8 grote hapjes te maken of 16 kleine. Snijd in dat laatste geval de plakjes bladerdeeg een keer doormidden.
- Verdeel de vulling over de plakjes bladerdeeg en vouw ze daarna dubbel. Druk de randen aan met een vork. Besmeer de bovenkant van het deeg met was losgeklopt ei.
- Bak de bladerdeeghapjes in 20-25 minuten mooi goudbruin.