Griekse kapsalon
Een lekkere snelle maaltijd voor in het weekend: de Griekse kapsalon met spitskool, frietjes, kippendij en komkommer.
Benodigdheden
- 2 porties friet
- 300 gr kippendijfilet
- 200 gr spitskool
- 1/2 komkommer
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- 4 el tzatziki
- evt. 50-75 gr feta
Bereidingswijze
- Bereid de friet volgens de instructies op de verpakking. Zelf hebben we voor dit recept airfryer frietjes gebruikt.
- Snijd de komkommer in dunne (halve) plakjes, snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de spitskool fijn.
- Breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg dan de ui, knoflook en kruiden toe en bak nog even een paar minuten mee.
- Verdeel de frietjes over twee diepe borden. Schep dan de kip eroverheen en verdeel de spitskool en komkommer over de borden.
- Schep tot slot nog wat tzatziki op de borden en maak eventueel af met wat blokjes feta.