Eenpansgerecht met kip en rijst
Een lekker eenpansgerecht met kip, rijst en paprika.
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 500 ml kippenbouillon
- 400 gr tomatenblokjes
- 500 gr kipfiletblokjes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 tl paprikapoeder
- 1,5 tl oregano
- 1 tl komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Breng de kipfiletstukjes op smaak met zout en peper.
- Doe een scheutje olie in een (hapjes/braad)pan en bak de kip 5 minuten.
- Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika's in blokjes en de knoflook fijn.
- Voeg dan de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de rijst toe en bak 1 minuut mee.
- Doe dan de tomatenblokjes, bouillon en kruiden in de pan en breng zachtjes aan de kook.
- Laat 20-25 minuten zachtjes pruttelen en vergeet niet om heel regelmatig even te roeren. Voorkom dat rijst aan de bodem aanbakt.
- Is na 20-25 minuten bijna al het vocht opgenomen? Proef dan of de rijst goed gaar is en of er genoeg smaak aan het gerecht zit.
- Rijst nog niet gaar? Voeg een beetje extra bouillon toe en laat nog iets langer zachtjes pruttelen.