Eenpansgerecht met kip en rijst – Yes! Weer een lekker eenpansgerecht om met jullie te delen. Zoals jullie wellicht hebben meegekregen, zijn we niet zo heel lang geleden verhuisd. Met de helft van onze keukenspullen al in het andere huis, hadden we niet veel pannen meer over om mee koken. De eenpansgerechten waren een echte uitkomst die dagen, simpel om te maken en Ć©rg lekker. Ook nog eens weinig afwas, ideaal toch?! Aangezien je maar Ć©Ć©n pan en Ć©Ć©n pitje nodig hebt, zijn de eenpansgerechten ook ideaal voor op de camping straks. Hoog tijd voor een eenpansgerechten-categorie! Maak ook eens de eenpans pasta bolognese of ons eenpansgerecht met rosti en ei klaar.
Eenpansgerecht met kip en rijst
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 500 ml kippenbouillon
- 400 gr tomatenblokjes
- 500 gr kipfiletblokjes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 tl paprikapoeder
- 1,5 tl oregano
- 1 tl komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Breng de kipfiletstukjes op smaak met zout en peper.
- Doe een scheutje olie in een (hapjes/braad)pan en bak de kip 5 minuten.
- Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika's in blokjes en de knoflook fijn.
- Voeg dan de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de rijst toe en bak 1 minuut mee.
- Doe dan de tomatenblokjes, bouillon en kruiden in de pan en breng zachtjes aan de kook.
- Laat 20-25 minuten zachtjes pruttelen en vergeet niet om heel regelmatig even te roeren. Voorkom dat rijst aan de bodem aanbakt.
- Is na 20-25 minuten bijna al het vocht opgenomen? Proef dan of de rijst goed gaar is en of er genoeg smaak aan het gerecht zit.
- Rijst nog niet gaar? Voeg een beetje extra bouillon toe en laat nog iets langer zachtjes pruttelen.
Bewaar het recept voor dit eenpansgerecht met kip en rijst op Pinterest!