In 25 minuten zet je dit lekkere eenpansgerecht met noedels, peultjes, paprika en kip op tafel. Makkelijk en verrassend lekker! Houd je nog een portie over (wat wij ons niet kunnen voorstellen), bewaar die dan in een bakje in de koelkast voor de volgende dag.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 200 gr prei
• 1 paprika
• 200 ml kokosmelk
• 150 gr woknoedels
• 200 ml bouillon (kip)
• 200 gr kipfilet
• 200 gr peultjes
• 1,5 el rode currypasta (bijv. van Conimex)/70 gr tikka masala pasta (bijv. van Patak’s)

Bereidingswijze:

Snijd de prei, paprika en kipfilet in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan. Bak de kip, met een snufje zout en peper, rondom bruin. Voeg de prei, peultjes en paprika toe en bak een paar minuten mee. Daarna voeg je de kokosmelk, currypasta/tikka masala pasta, woknoedels en bouillon toe. Meng alles goed door elkaar.

Breng het geheel aan de kook en kook ongeveer 10 minuten. Serveer direct.
Tip: gebruik ook eens een zakje wokgroenten.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit eenpansgerecht met noedels en kip op.

Ook lekker: eenpansgerecht met orzo.