Franse keuken

De Franse keuken is heel divers en geliefd bij velen. Gelukkig hoef je er niet per se voor naar Frankrijk te reizen, je kunt met deze gerechten ook een vleugje Frankrijk in huis halen. Het zijn gerechten voor het ontbijt, de lunch of het diner en ze zijn met vis, vlees en vega.

Frans stoofpotje

Pittige uiensoep

Bûche de Noël

Franse bonenschotel

Hartige crêpe met ham

Ratatouille soep

Quiche lorraine plaattaart

Tartiflette

Ratatouille ovenschotel

Zelf crêpes maken

Quiche lorraine (+video)

Croque monsieur

Boeuf bourguignon

Uiensoep (+video)

Zelfgemaakte uiensoep (+video)

Kersen clafoutis

Crêpes met spinazie en ricotta

Ratatouille

Mini quiche lorraine

Croque madame – een stevige lunch

Vis met ratatouille

Uiensoep

Franse gerechten

Er zijn ontzettend veel typisch Franse gerechten. Er zijn een aantal klassiekers die heel bekend zijn, maar elke regio heeft ook zijn eigen kenmerken. In het noorden maken ze graag en veel gebruik van room en boter en ook appels zijn geliefd. In het zuiden aan de kust eten ze foie gras en in Baskenland lijken de gerechten bijna Spaans. De Provençaalse keuken kenmerkt zich juist weer door het gebruik van veel olijfolie, kruiden en tomaten. Verder heeft bijna elke regio zijn eigen kaas, al zijn de meeste kazen in het hele land en over de grens wel te koop. Een stukje kaas en het diner gaan in Frankrijk vaak samen met een glas wijn.

Naast deze kenmerken en lokale gerechten staat Frankrijk natuurlijk bekend om zijn brood en banket. Stokbrood en croissants, maar ook madeleines en pain au chocolat. Zin om eens te variëren met croissants? Met deze recepten met croissantdeeg moet het zeker goed komen.

Franse recepten

Wil je zelf aan de slag met Franse recepten om de echte klassiekers op tafel te toveren? Deze recepten zijn heel lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Ratatouille kun je het hele jaar door eten. Door af te wisselen met groente zet je ieder seizoen weer een passend gerecht op tafel. Voeg de juiste kruiden toe en je hebt een heerlijk gerecht dat ook nog eens gezond is. Ook een Quiche Lorraine doet het altijd goed, zowel bij de lunch als bij het diner. Een andere klassieker is Boeuf Bourguignon. Dit gerecht van stoofvlees komt uit Bourgogne. Het heeft even wat tijd nodig om te maken, maar dat is het meer dan waard. Een ander echt Frans recept is Franse uiensoep. Het is heel simpel om te maken en ontzettend lekker. Een kaascrouton bovenop en je soep is compleet. Wil je er een heel Frans diner van maken? Begin dan met de uiensoep, als hoofd een Boeuf Bourguignon en als toetje een kersenclafoutis.

Ook zin in een Franse lunch? Maak dan een Croque-Monsieur. Een tosti met ham en kaas en bovenop nog een laagje bechamelsaus. Zo kun je net doen alsof je even op in Frankrijk bent! Mocht je meer hebben in zoet, dan is een crêpe ook heel lekker.