Quiche lorraine met prei – Met dit recept maak je een overheerlijke quiche lorraine met prei, spekjes en ui. Simpel maar erg lekker. Serveer de quiche bijvoorbeeld als avondeten met een lekkere geroosterde tomatensoep erbij. Als je nog een stuk over hebt, kun je die de volgende dag eten als lunch. Ook lekker!
Quiche lorraine met prei
Een heerlijke hartige taart met spekjes, prei en ui.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 150 gr spekjes
- 1 ui
- 1 prei
- 4 eieren
- 150 ml kookroom
- zout en peper
- optioneel: 75 gr geraspte kaas (bijv. gruyère of belegen kaas)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een springvorm/quiche vorm in.
- Bekleed de vorm daarna met bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.
- Snipper de ui en snijd de prei fijn.
- Bak de spekjes in een pan goudbruin en krokant (zonder olie) en schep daarna uit de pan. Laat de spekjes even uitlekken op een bord met een stuk keukenpapier erop.
- Bak in dezelfde pan de ui en prei circa 5-8 minuten en zet daarna het vuur uit.
- Kluts in een bakje de eieren, room en een snufje zout en peper door elkaar.
- Schep de ui, prei en spekjes op het bladerdeeg.
- Giet hier vervolgens het room mengsel overheen.
- Eventueel kun je de bovenkant van de quiche bedekken met geraspte kaas.
- Bak de quiche lorraine circa 30 minuten in de oven totdat ie gaar is. Prik met een sateprikker in de quiche om dat te controleren.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Onze kookboeken
