Maak eens een hartige crêpe, met bijvoorbeeld ham en ei, in plaats van een zoete crêpe! Wij hebben in de vakantie in Frankrijk hele lekkere hartige crêpes gegeten. Dus toen we weer thuis waren, zijn we al snel de keuken ingedoken om zelf hartige crêpes te maken. Wij hebben een variant gemaakt met ham, kaas en ei. Maar je kunt ook kiezen voor een andere vulling zoals stukjes kip, of bijvoorbeeld deze crepes met spinazie en ricotta.
Recept voor circa 5 crêpes
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
Voor het beslag:
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 170 gr bloem
- 20 ml water
Voor de vulling:
- plakjes ham
- plakjes kaas
- 1 ei per crepe (5 in totaal)
- peterselie
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor het beslag door elkaar met een garde. Als je geen klontjes meer hebt in het beslag, kun je de crêpes gaan bakken. Verwarm een beetje boter/margarine in een pan en giet een klein beetje van het beslag in het midden van de pan. Beweeg de pan heen en weer zodat het beslag over de pan wordt verdeeld. Crêpes zijn super dun, dus giet niet teveel beslag in de pan. Met het beslag kun je ongeveer 5 crêpes bakken. Bak de crêpes ongeveer 2 minuten per kant. Bewaar de crêpes op een bord met een deksel erop zodat ze warm blijven.
Breng op smaak met een beetje peterselie, zout en peper. Bak het geheel ongeveer 5 minuten totdat het ei gaar is.
Tip: ook lekker met bijvoorbeeld wat kerriepoeder.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze hartige crêpe met ham en ei op!
Ook lekker: bolognese crepes!
Onze kookboeken
